第1646章

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厨房。https://www.wanantxt.com

小家伙进厨房,眼神就不够用了。

外公家厨房他来过,以前不是这样的,现在大变样。

增添不少以前没见过的东西,橱柜也做了改变。

案上摆一套刀具,从大到小琳琅满目,能有几十个。

灶台也有变化。

不是普通家里的那种灶台,而是宽大不少。

这是饭店专业的灶台,他在度假村的厨房见过。

另外在灶台旁边整整齐齐摆了三排不锈钢小碗,里面是各种调料,光是酱油和醋就有十几种。

顾志豪进了厨房,整个人气场都不一样了,尤其系上围裙以后的样子,特别帅!

小家伙从大姨夫身上,发现和爸爸相同的气质——王者之气。

“你吃饭没?”大姨夫站在灶台前,开火之前突然回头问道。

“没吃呢。”小家伙老老实实回答。

本来妈妈是想让他在家吃过饭再过来,但听说要去厨房学艺,盛梓晨热情高涨,家里的饭菜对他根本就没有吸引力了。

顾志豪:“没吃正好,一会儿吃好吃的。”

这句话是盛梓晨小朋友最喜欢听的话,他把头点的像是小鸡啄米一样:“好的好的,姨夫您要做什么?清蒸狮子头吗?”

上次吃过一次,他就念念不忘了。

“狮子头蒸上了,今天给你换一样,看着。”

顾志豪从锅里捞出一只肘子,同时开火架锅“吨吨吨”倒半锅油。

锅里的油在加热,顾志豪拎起肘子随便抖两下,骨头就全部脱落而肘子的形状还是完整的。

肘子改刀,切成小块。

菜刀在他手里像是活了一样,灵活的左右切,上下翻飞,切好的每块肘子都连皮带肉。

切好肘子放进盆里,抓两把干淀粉三百六十度旋转……

不锈钢盆转成一个闪亮的光圈,盛梓晨都看傻眼了。

这是什么神仙操作?

盆里有淀粉,有肉,却因为速度过快一点都没掉出来。

须臾,每块肘子肉都裹好淀粉了,裹的很均匀,不薄不厚刚刚好。

盛梓晨注意到,淀粉全部都挂在肘子上,盆里没有丁点碎屑!

盆放在一边,顾志豪拿起一只洗干净的胡萝卜,快速切成薄片,再切成丝。

他刀工了得,金黄的胡萝卜丝细的能从针眼里穿过去。

很快,他又变魔术般,在案板上切好同样细致整齐的葱丝,姜丝,青椒丝。

蒜瓣拍两下,切成末。

另起一灶,开火,架锅,少许油。

这时候原来的锅里油已经开始冒烟了,他看都没看,抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度,然后完美落入锅中。

“嗤啦——”

锅里瞬间冒出无数细小的油泡,而锅外面则一滴油都没有溅出来!

另一只锅里倒入葱姜丝,蒜末,稍微煸炒下,再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下,将已经调好的酱汁倒进去,勾芡关火。

这时候,油锅里的肘子已经炸成金黄色,用笊篱捞出来控控油,油温再次升高,重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。

关火,捞出倒入另一只锅里,颠勺出锅,淋上少许亮油,撒几片香菜末就全部完成了。

“走吧小子,吃饭去。”

顾志豪一手端盘子,用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。

他一点不在乎,也不嫌脏。

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